増刷時に少しだけ、分量を直しましたヨ。 特に塩や砂糖加減で、もう少し少なくても成り立つなあと思ったものを、シンプルに直しています。塩は、私はゲランドの塩など旨味もあって辛さはまろやかなものを好んで使うのですが、精製塩を使 … 続きを読む 分量をすこしだけ改訂しました